zondag 18 september 2011

Herfst in aantocht!

Ieder seizoen heeft zo zijn charme. Het voorjaar riekt naar bloesem en wederopbouw en het najaar geeft zich zich langzaam maar zeker over aan de winter.

Het leven op de Ardense campagne wordt minder hectisch. De boeren hebben het hooi van het land gehaald, eekhoorns zijn klaar met de verzameling van hun wintervoorraad hazelnoten, reeën trekken zich verder terug het bos in. De herfst in zijn beginfase geeft zijn laatste fruit: van frambozen, bramen, tot pruimen en vlierbessen.

Ik ben van de week de eerste vlierbessen gaan plukken; door de jaren heen ken ik de fijnste plekjes waar de volste vliertrossen hangen. Ieder jaar weer voel ik tijdens deze pluk een zalig gevoel van vrijheid en ben ik erg dankbaar wat de natuur zo gratis geeft... De pruimen aan onze vaste fruitboom achter in de vallei zorgen voor een mooie combinatie in een pot confiture 'fruits des bois'. Puur natuur wat het leven van alledag extra franje geeft en onze gasten extra blij maakt tijdens het ontbijt.