La Truite d'Argent Blog

Indignez vous!!

2012-01-30T18:39:00.000+01:00

Tja, de maand januari is al bijna passé en een eerste blogbericht wordt pas nu geschreven. De beginmaanden van een nieuw jaar zitten altijd vol bezinningsmomenten en overpeinzingen. Zo ook bij ons ....

Allereerst voelen we ons enorm bevoorrecht om hier op deze plek middenin de Ardense natuur te mogen wonen & werken. Sterker nog, we voelen ons erg rijk. Rijkdom heeft ook helemaal niets te maken met geld maar veel meer met het échte leven vol inspirerende momenten. Wij wensen eenieder deze momenten en .......

dat we in 2012 gezond, strijdvaardig en geëngageerd mogen worden en samen veranderen wat we niet kunnen accepteren. Indignez vous!

Eindelijk dan toch.....een witte Kerst??

2011-12-17T14:06:00.000+01:00

"Wat wonen we toch in een prachtig gebied ...!", bedacht ik me toen ik de gordijnen vanmorgen opende. Wanneer Koning Winter toeslaat, is de verandering in de natuur totaal. Het klimaat vereist dat we de vogeltjes een handje helpen met het vinden van voedsel. Dus ..... de vetbolletjes hangen weer en onze gasten kunnen vanuit hun ontbijt genieten van het uitzicht met fladderende vogeltjes op de voorgrond. Life is beautiful and we're part of it ... hebben we nog meer dan dit nodig??

De keerzijde....

2011-11-27T19:53:00.000+01:00

Het vakgebied horeca brengt door de jaren heen ook fysieke gebreken met zich mee. De een krijgt een tennisarm van al die borden sjouwen en de afwasmachine bedienen, de ander krijgt na chronisch slaapgebrek migraine maar... wat ook kan is dat je door het vele staan en lopen een hielspoor en ontstoken pezen in de hak ontwikkelt. Ik (Henja) kreeg dit euvel alweer bijna 1/2 jaar geleden.

Nou, de foto liegt er niet om; iedere avond voor het slapen gaan mag ik (Henja) mijn hak van beide voeten met groene klei insmeren. Groene klei trekt namelijk een ontsteking uit je lijf. Iedere week zet de accupuncturist aanvullend naaldjes rondom de pijnlijke plekken. Al met al een heel gedoe maar vooral ook veel pijn :-(

Hoe lang dit nog gaat duren weet niemand... nou, daar ben je mooi klaar mee!

Music is my religion

2011-10-27T12:35:00.002+02:00

Afgelopen weken hebben veelal in het teken van de muziek gestaan. Maar hoe kan het ook anders; music is our religion! Natuurlijk hadden we onze vaste bezigheden rondom het hotel echter ... het optreden van Bob's oude Eindhovense band Peter Pan Speedrock vergde veel tijd & energie. En het was het meer dan waard!!

Vooraf de lijstjes 'wat,hoe & wanneer' doorworstelen en toen was het dan ineens zaterdag de 22e ..... wat een optreden, wat een sfeer, wat veel mensen!! Voor het eerst was het SOLD OUT bij ons en de muziek werd door iedereen met open oren ontvangen. Stephan, onze huisvriend en trouwe geluidstechnicus zorgde wederom voor een fenomenaal geluid waardoor oordoppen niet nodig bleken te zijn.

En daarna kwam de rust en het gevoel van YES WE CAN!! Onze botten deden pijn dus een aantal dagen uitslapen was erg welkom en geen overbodige luxe. Enorm trots en vol energie gaan we weer verder tot de orde van de dag; de in- en uitcheck, het zorgdragen voor een fijne sfeer in het hotel, koken & afwassen, kamers schoonmaken en wat al niet meer.

En dit alles overgoten met een dikke saus van 'music is my religion'.....

Feels like home....

2011-10-12T17:06:00.000+02:00

Home is where the heart is ... veel artiesten voelen die vrijheid bij ons. De omgeving, onze muziekclub & sfeervolle podium doen hun mijmeren naar hun eigen homeland.

Zo hoorden we laatst van geëmigreerde Amerikanen, die in Nederland wonen en bij ons te gast waren, dat wij de juiste muziekkeuze voor hen draaiden. Blij verrast schoven ze aan het ontbijt om 's avonds opnieuw hun oren te laten strelen. Terug thuis stuurden ze een mail: "Bedankt voor de bekende en ook onbekende nummers; a stay at your place feels like home...."

De nieuwe trends

2011-10-04T21:29:00.000+02:00

Hotel wellness-trends voor 2011 volgens het magazine 'Hotel Business'

Zoutgrotten, infraroodsauna's, hamams, bamboemassage, gezichtsbehandeling met stamcellen, massage met kaarsenvet, wellness coaching, Zumba, Brazilian blowout, Era II geneeskunde, gezond en wijs verouderen, pakking, lastonetherapie, Ayurveda, jezelf ontdekken, peeling, Thalassotherapie.............

Wat is er tegenwoordig mis om samen met je lief uren door de Ardenner bossen te dwalen?

.

Herfst in aantocht!

2011-09-18T17:47:00.002+02:00

Ieder seizoen heeft zo zijn charme. Het voorjaar riekt naar bloesem en wederopbouw en het najaar geeft zich zich langzaam maar zeker over aan de winter.

Het leven op de Ardense campagne wordt minder hectisch. De boeren hebben het hooi van het land gehaald, eekhoorns zijn klaar met de verzameling van hun wintervoorraad hazelnoten, reeën trekken zich verder terug het bos in. De herfst in zijn beginfase geeft zijn laatste fruit: van frambozen, bramen, tot pruimen en vlierbessen.

Ik ben van de week de eerste vlierbessen gaan plukken; door de jaren heen ken ik de fijnste plekjes waar de volste vliertrossen hangen. Ieder jaar weer voel ik tijdens deze pluk een zalig gevoel van vrijheid en ben ik erg dankbaar wat de natuur zo gratis geeft... De pruimen aan onze vaste fruitboom achter in de vallei zorgen voor een mooie combinatie in een pot confiture 'fruits des bois'. Puur natuur wat het leven van alledag extra franje geeft en onze gasten extra blij maakt tijdens het ontbijt.

Krijg nou wat.... Wij zijn een beloftevol bedrijf!!!!

2011-09-07T21:12:00.000+02:00

Onderstaande mail hebben wij ontvangen. Nu zijn wij niet zo van de wedstrijden dus wij doen hieraan niet mee.
Maar dit is natuurlijk wel leuk.
Lees maar.......

Horeca Awards 2011 - "De betere B&B-hotels van België"

dhr. Steve Stevaert (Vlaanderen) - dhr. Jean Castadot (Wallonië)

Geachte mevrouw, Geachte heer,

Onlangs stuurden wij u een mailbrief met de vermelding dat uw B&B-hotel werd opgenomen in de lijst van de Belgische Top 30 maar wij ontvingen van u tot heden geen reactie. Misschien is het wel een vergetelheid door de vakantiedrukte. Wij sturen u graag een herinnering !

De Horeca Awards, ofwel de "Oscars van de kleine zelfstandige horecaondernemer", is aan zijn 4e editie toe. De wedstrijdformule is een democratisch hulpmiddel om de horecamensen een hart onder de riem te steken.

Doel : Het bestendigen van de algemene kwaliteit in de horecasector waarbij gastvrijheid en klantvriendelijkheid een belangrijke rol spelen.

De Belgische TOP 30

De betere horecazaken hebben een voorbeeldfunctie en bieden aan de klant net iets meer dan hun doorsnee collega. De lijst bestaat, per categorie, uit de betere horecazaken van de vorige edities, aangevuld met nieuwe beloftevolle horecabedrijven, zoals de uwe.

De Top 30 wordt jaarlijks professioneel samengesteld door een team van deskundigen - journalisten en professionelen, evenredig gekozen uit alle Belgische provincies. Hiervoor werd beroep gedaan op een externe privéfirma dewelke tientallen websites hebben bezocht. Ook deden ze vaak een beroep op de lokale Schepen van Middenstand, locale economie of horeca-ambtenaar van de stad of gemeente in geval van twijfel.

In samenwerking met onze mediapartners, Horeca Magazine, Steps Magazine, Charmio en Ment TV, zijn ze uiteindelijk tot een lijst per categorie gekomen van de 30 betere Belgische horecazaken.

Uw B&B-hotel hoort dit jaar bij deze Top 30-selectie.

Benut de mega publicitaire kracht van de Horeca Awards in deze crisistijd en zet uw zaak in de kijker ! Wees een blikvanger in uw regio !!

Hierbij nodigen wij en onze partners u uit voor deelname aan de Horeca Awards België 2011.

Vlaanderen : Paul Peeters 0475/69.37.76 Wallonië : dhr. Dirk Huijbrechts 0478/81.60.64

Met vriendelijke groet vanwege het organisatieteam,

Lydia Werrebrouck	Dirk Huijbrechts
event coördinatie	voorzitter Kwaliteitsraad

Houffalive 20/08/2011

2011-08-23T21:33:00.002+02:00

Achter de rug........ dodelijk vermoeid maar met een voldaan gevoel.
Het was een geweldig event met veel toeschouwers in een sfeervolle tent met prachtig weer. Overal waar je keek stonden blije mensen en Po' Girl was super. Die gaan terugkomen.

Laat je hart spreken....

2011-08-19T09:57:00.000+02:00

Morgenavond is het dan zover: ons eerste evenement in Houffalize: HouffaliVe. Op het kerkplein gaat hopelijk een mengeling van culturen ontstaan. De muziek zal er een goede bijdrage aan leveren. Nu het weer nog .... weeronline geeft een 9 met 's avonds een heldere hemel met sterren.

Anonieme reviews op internet

2011-08-14T20:11:00.002+02:00

De meeste reviews over la Truite zijn gelukkig positief. Dit komt natuurlijk omdat het bij la Truite super is :-) maar ook doordat onze website een duidelijk beeld geeft wat je als gast kunt verwachten.
Maar voor ons, en heel veel collegae met ons, is met name het anoniem plaatsen van een review een doorn in het oog.
Door anoniem op internet van alles en nog wat te roepen kun je een horeca ondernemer behoorlijk chagrijnig maken en je bent als ontvanger van een negatieve boodschap nog weerloos ook.

Een voorbeeld van iemand die dacht dit anoniem te doen, de heer Andre Heezen uit Elst. Hij schrijft het volgende en geeft daarbij een lage score.

De beperkte faciliteiten. Het hotel is tot 16.00 uur gesloten (de deur zit op slot en er wordt niet opengedaan) en het ontbijt is pas beschikbaar vanaf 9.00 uur. Op onze vraag of we het ontbijt ook eerder kunnen krijgen, werd met een botweg nee gereageerd. Uiteindelijk bleek het wel mogelijk een ontbijtpakket te krijgen, dat je de avond ervoor kunt ophalen. Maar een vers ontbijt voor 9.00 uur is niet mogelijk. Het ontbijt is overigens goed.

De goede man heeft natuurlijk gelijk, dit zijn namelijk precies onze openingstijden en deze communiceren wij altijd heel duidelijk. Voordat je een kamer reserveert kun je hieraan niet voorbij gaan. Om hier dan later in het openbaar een lage score aan te koppelen verdient natuurlijk de schoonheidsprijs niet.

Voor veel ondernemers zou het dan ook plezierig zijn wanneer gasten die reviews schrijven zich wat objectiever en minder egocentrisch zouden kunnen opstellen.

Bevers spotten

2011-08-12T18:03:00.000+02:00

Je kunt onderhand wel stellen dat het in onze vallei stikt van de bevers. De ene boom na de andere wordt geveld, de ene dam na de andere wordt gebouwd. Wij verwachtten dan ook dat we deze harde werkers wel konden spotten. Niets is minder waar. Het zijn enorm schuwe beestjes.
Inmiddels hebben we ze wel een paar keer gezien en dat wilden we bewijzen met een foto. Maar zo gauw je daar met een camera staat zie je ze helemaal niet meer. Dan maar een foto van Bob als bewijs dat hij bewijsmateriaal aan het verzamelen is.

Houffalive

2011-07-31T10:10:00.001+02:00

Tijdens de afgelopen weken hebben we veel tijd & energie gestoken in de voorbereiding van een live festijn. Wij zijn namelijk benaderd door 'les Amis d'Houffalize' om samen met hen een leuk evenement te organiseren. Iets met live muziek, wijnbar en hapjes op het kerkplein. Daar zijn wij altijd wel voor in! Het blijft spannend zo een eerste keer iets opzetten en er komt stiekum toch veel bij kijken .... morgen (maandag) is de beslissende vergadering en weten we 100% zeker of het doorgaat... Wordt vervolgd!

Liveshow Madison Violet

2011-07-06T11:33:00.002+02:00

Op zondag 19 juni zetten 2 mooie Canadese dames met begeleidende contrabassist een mooie liveshow neer wat door het publiek erg gewaardeerd werd. Fans kwamen zelfs vanuit Duitsland en Frankrijk kijken! Het werd een sfeervolle middag.

La Truite Live!, ons muziekproject met iedere maand een live optreden, is alweer een jaar bezig. Terugkijkend beseffen Bob & ik steeds meer dat vooral kwaliteit in muziek bij ons voorop staat en dat de muziekstijl daaraan ondergeschikt is. Echter, nooit zul je bij ons Jazz getetter of dixyland horen, dat gaat voor ons een brug te ver. Maar wel Americana-achtige singer/songwriters of juist een band die heel bijzondere klanken voortbrengt. Madison Violet bijvoorbeeld is zo een band die je meer als folk & country omschrijft maar die ook mooie ballades zong.

Cabanes d'Olivier

2011-06-22T12:40:00.001+02:00

Morgen gaan we richting Dinant om cabanes te kijken die wellicht als extra hotelhuisjes op ons terrein geplaatst kunnen worden. Wordt vervolgd...

Bevers

2011-06-21T23:03:00.002+02:00

Midzomernacht, de langste dag van het jaar, gaf eindelijk ook een view op de bevers prijs. Vlakbij een burcht zagen we een moeder met een jonkie, een paar weken oud. Waarschijnlijk gaan we dit grootste knaagdier van Europa nog vaker in onze vallei spotten. Al is het alleen maar omdat beverjonkies er een tijdlang over doen om net zo goed te kunnen zwemmen en duiken als de ouders...

Effe voorstellen

2011-04-29T15:56:00.004+02:00

Dit zijn wij dus, Bob & Henja poserend voor de camera tijdens een fotoshoot voor het Belgische lifestyle blad Genieten. In september 2008 alweer schoot Alexander van Berge -een jeugdvriend van Bob en fotograaf uit Amsterdam- een aantal foto's, ook bedoeld voor onze website. Het was zweten die mooie herfstdag met zo'n 24 graden en strakblauwe lucht; we maakten tenslotte foto's voor een artikel wat waarschijnlijk in de vroege winter zou verschijnen. Uiteindelijk werd het artikel met foto's in het novembernummer van 2008 geplaatst. Het verhaal 'Alles wordt rust' werd door een andere vriend Stef Selfslagh geschreven. Dit artikel vind je terug op de site onder het kopje pers.

Broedende eend verstoord

2011-04-29T15:11:00.002+02:00

De broedende eend is op brute wijze verstoord.... Bob was aan het maaien met de tractor; het gras was al hoog dus het werd nodig tijd om een maairit over ons landgoed te maken. Nietsvermoedend reed hij rustig langs de grillige beekoever en opeens... gefladder en weg vloog een wilde eend. Haar lichtgroene eieren onbewaakt achterlatend. Bob als 'de wiede weerga' weg met de maaier en .... gelukkig kwam moedereend teruggevlogen om de nog warme eieren verder te bewaken. Een paar weken later zagen we moeder met een kroost van 8 jonkies in de beek zwemmen. Dus wij voor het bewijs een dag later teruggekomen met de camera echter .. de beestjes waren al een dal verder gevlogen.